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日本酒を世界で身近な飲み物にするため、20カ国以上の人に向けて啓蒙活動を経験。一般消費者だけでなく、プロ向けにも精力的に執筆活動を行っている。著作に『日本酒オタクのほろ酔い英語』、『推し英語入門』（アルク）がある。好きな漫画は平尾アウリ先生の『推しが武道館いってくれたら死ぬ』（徳間書店）。 唎酒師の時よりも、香りや味を...

イオングループ労働組合連合会（団体役員） 「酒匠」って言葉かっこいいですよね。だって「酒の匠（たくみ）」ですよ実家が酒屋で酒瓶に囲まれた幼少期でしたが「酒＝酔っぱらい」の印象で、社会人になっても口にする機会はありませんでした。ある時、偶然通りがかった酒屋さんのリーチインショーケースに並ぶ日本酒の美しさに惹かれ購入、「...

アマン東京 ビバレッジマネージャーシンガポールの「WakuGhin」や「ジャンジョルジュ東京」など、国内外のミシュラン星付き名店を経て、現職。ホテル館内のイタリアンレストランArva、鮨店 武蔵 by アマン、カフェやラウンジ、客室の飲料統括をし、アマンレジデンス東京のワインリストを手掛ける。日本酒は日本の歴史そのものだと捉え、その...