次回講習会日程 2026/11/25(水)-26(木)・28(土)-29(日)

「2日間で“売れる型”をつかむ」
2日間の会場受講
講習会は2日間連続で行い、講義時間は約17時間にもおよびます。
専門的な知識や能力を有する講師陣指導の元、「酒匠に求められる資質、および、酒匠に必要な学習内容」の解説から、第1次試験の対策として、日本酒・焼酎の専門的なテイスティングコメントの作成方法や、ポジショニングMAP、同軸グラフといった香味特性を視覚化するツールの作成方法を学んで頂きます。
次に、第2次試験の対策として、日本酒・焼酎の原料別や製法別による香味の違いを判別するためのテイスティングトレーニングや、唎酒師、焼酎唎酒師以上に専門的な原料や製法に関する知識の修得にも努めて頂きます。


次に、第3次、第4次試験の対策として、日本酒の温度別テイスティング、焼酎の割り方別テイスティング、日本酒・焼酎と料理の相性といった、さまざまな検証結果を踏まえながら、より実践的な日本酒・焼酎のセールスプロモーション企画の立案に取り組んで頂きます。
今なら早割10%OFF!
(2026年6月30日(火)まで)
受講・受験の流れ
酒匠資格の受講受験には「唎酒師」と「焼酎唎酒師」の資格を両方有することが必要となります。
※いずれかの資格を未取得の場合でも、酒匠資格受講受験コースに申し込時点で、該当資格取得コースに申し込済みであれば、酒匠コースに受講受験可能です。

講習会の日程を選択して、お申し込みください。お申し込み時に、試験の日程もお選びいただく形になります。
※お申込みはSSIが承ります。
日程については以下の通りです。
| 日程 | 申込締切日 |
|---|---|
| 2026年11月25日(水)〜26日(木) | 2026年11月18日(水) |
| 2026年11月28日(土)〜29日(日) | 2026年11月19日(木) |
講習会で受けた内容のポイントを押さえて、試験に備えて、復習と対策を行いましょう。
講習会を受けた後、試験を受けることになります。受講後2週間~2ヶ月以内を目安にご受験いただくことを推奨しております。
- 初回受験期限:受講日の翌月から6カ月以内
- 再受験有効期限(初回受験結果が不合格/欠席の場合):受講日の翌月から1年(要再受験料)
- 受講を欠席した場合も、予定していた受講日が起算となります。 (不合格・欠席の場合は、再受験料をお支払いいただいて受験することが可能です。その場合、再受験有効期限内に限り、合格基準に達した試験結果を有効とし、不合格となった試験(例.第1次のみ、第3次・4次のみなど)のみを受験していただきます)
- 受験期限の延長はいたしかねます。上記期限内に合格していただけない場合は、再度講習会のお申込をお願いします。
・合否通知は受験日より2週間後にメールにて通知いたします。
・不合格となった場合には、受験資格有効期限内に限り、不合格となった試験のみを再受験いただけます。
・再受験料は、15,400円(税込)(税抜:14,000円)/回です。
合格後、認定手続き(認定料のお支払い)をお済ませください。
認定料
認定料 25,300円(税込)
費用に含まれるもの
①認定証書 ②認定章
認定証書・認定章

合格時の認定お手続き完了後、「酒匠」の証として、認定証書、認定章が授与されます。
※画像はイメージです。
費用について
受講受験料
通常114,400円(税込)
6/30まで 102,960円(税込)
早割10%OFF
認定料
25,300円(税込)
講習会プログラム詳細
| 9:00~9:20 (20分) | 受付 |
|---|---|
| 9:20~9:30 (10分) | オリエンテーション |
| 9:30~10:00 (30分) | 酒匠に求められる資質と酒匠に必要な学習について |
| 10:00~10:05 (5分) | 休憩 |
| 10:05~12:05 (120分) | 【第1次、2次試験対策】日本酒編 ・日本酒のテイステイングコメントの作成 ・日本酒のポジショニングマップの作成 ・日本酒の同軸グラフの作成 ・日本酒テイスティングの専門知識 の解説 ◆テイスティング:日本酒6種類(予定) |
| 12:05~12:50 (45分) | 昼食休憩 ※お弁当をご用意致します |
| 12:50~14:50 (120分) | 【3次試験対策】日本酒編 日本酒のセールスプロモーション 企画の立案① 「トレンドと呼ばれる日本酒を題材として」 ◆テイスティング:日本酒4種類(予定) |
| 14:50~15:05 (15分) | 休憩 |
| 15:05~17:05 (120分) | 【3次試験対策】日本酒編 日本酒のセールスプロモーション 企画の立案② 「技術的価値と自然的価値の高い日本酒を例として」 ◆テイスティング:日本酒4種類(予定) |
| 17:05~17:20 (15分) | 休憩 |
| 17:20~18:40 (80分) | 【3次試験対策】日本酒編 日本酒のセールスプロモーション 企画の立案③ 「燗酒(温度別の提供方法)を例として」 ◆テイスティング:日本酒4種類の温度別テイスティング(予定) |
| 18:40~19:10 (30分) | 休憩 ※軽食をご用意致します |
| 19:10~20:50 (100分) | 【3次試験対策】日本酒編 日本酒のセールスプロモーション 企画の立案④ 「ペアリングを例として」 ◆テイスティング:日本酒・ワイン6種類、相性検証用料理4種類(予定) |
| 20:50~21:00 (10分) | 事務局からのインフォメーション |
※プログラムは予告なく変更となる場合があります
試験について
試験内容とスケジュール
合格基準 正答率70%以上
合格率 約30%
※初回合格率(2024年実績)
合格基準 正答率70%以上
合格率 約30%※初回合格率(2024年実績)
| 12:30〜13:20 (50分) | 第1次試験(和酒マスターテイスターは免除) 【テイスティングを伴う筆記】記述式 ○日本酒の「品質の評価」「香味特性別分類(4タイプ)の判定」「ポジショニングマップの作成」「同軸グラフの作成」 ○焼酎の「品質の評価」「香味特性別分類(4タイプ)の判定」「ポジショニングマップの作成」 ・日本酒3種類、焼酎2種類使用(予定) |
|---|---|
| 13:30〜14:20 (50分) | 第2次試験(和酒マスターテイスターは免除) 【テイスティングを伴う筆記】記述式 ○日本酒、焼酎の原料、製法に関する 専門知識の解答 ○日本酒、焼酎の原料、製法による違いのテイスティングによる判別 ・日本酒4種類、焼酎4種類使用(予定) |
| 14:30〜15:20 (50分) | 第3次試験 【テイスティングを伴う筆記】記述式 ○日本酒のセールスプロモーションに関する各種問題の解答 ・日本酒2種類使用(予定) |
| 15:30〜16:20 (50分) | 第4次試験 【テイスティングを伴う筆記】記述式 ○焼酎のセールスプロモーションに関する各種問題の解答。 ・焼酎2種類使用(予定) |
和酒マスターテイスターとは
「唎酒師・焼酎唎酒師以上のテイスティング能力を認証するテイスター資格」
※和酒マスターテイスターは、酒匠の第1次試験、第2次試験が免除になります。
和酒マスターテイスターとは
試験スケジュール
2026年11月講習会 推奨試験日:12月16日(水)、19(土)/2027年1月27日(水)/30日(土)
※講習会より2週間~2ヶ月を目安にご受験いただくことを推奨しております。 下記よりご希望の日程を選択いただけます。
| 試験日程 | 認定日 |
|---|---|
| 終了 2026/2/28(土) サケアカデミー | 2026/4/1 |
| 終了 2026/3/7(土) 会場 リファレンス大阪駅前第4ビル貸会議室 23階 2307 TypeA | 2026/5/1 |
| 2026/3/25(木) サケアカデミー | 2026/5/1 |
| 2026/4/15(水) サケアカデミー | 2026/6/1 |
| 2026/4/18(土) サケアカデミー | 2026/6/1 |
| 2026/5/20(水) サケアカデミー | 2026/7/1 |
| 2026/6/20(土) サケアカデミー | 2026/8/1 |
| 2026/7/15(水) サケアカデミー | 2026/9/1 |
| 2026/8/26(水) サケアカデミー | 2026/10/1 |
| 2026/8/30(日) サケアカデミー | 2026/10/1 |
| 2026/9/5(土) グランキューブ大阪 | 2026/11/1 |
| 2026/9/14(月) サケアカデミー | 2026/11/1 |
| 2026/10/21(水) サケアカデミー | 2026/12/1 |
| 2026/10/25(日) サケアカデミー | 2026/12/1 |
| 2026/11/7(土) サケアカデミー | 2026/1/1 |
| 2026/11/11(水) サケアカデミー | 2026/1/1 |
| 2026/12/16(水) サケアカデミー | 2026/2/1 |
| 2026/12/19(土) サケアカデミー | 2026/2/1 |
| 2027/1/27(水) サケアカデミー | 2026/3/1 |
| 2027/1/30(土) サケアカデミー | 2026/3/1 |
| 2027/2/28(日) サケアカデミー | 2026/4/1 |
| 2027/3/6(土) 大阪 | 2026/5/1 |
| 2027/3/27(土) サケアカデミー | 2026/5/1 |
会場
東京
サケアカデミー
東京都文京区小石川1丁目15−17 TN小石川ビル 7F
都営三田線春日駅から徒歩4分
都営大江戸線春日駅から徒歩8分
東京メトロ南北線後楽園駅から徒歩8分
東京メトロ丸の内線後楽園駅から徒歩10分
大阪
グランキューブ大阪
大阪府大阪市北区中之島5丁目3-51
JR大阪駅から無料シャトルバス、リーガロイヤルホテル下車すぐ
京阪電車中之島線「中之島駅」(大阪国際会議場)2番出口すぐ
JR大阪環状線「福島駅」徒歩 約15分
JR東西線「新福島駅」3番出口より徒歩約10分
阪神本線「福島駅」3番出口より徒歩約10分
大阪メトロ「阿波座駅」中央線1号出口・千日前線9号出口より徒歩約15分
東京
サケアカデミー
東京都文京区小石川1丁目15−17 TN小石川ビル 7F
大阪
グランキューブ大阪
大阪府大阪市北区中之島5丁目3-51

